Galletitas Navideñas de jengibre sin gluten

Te dejamos esta deliciosa receta para los mas chicos oh como souvenir en la mesa navideña, estas tradicionales de galletitas navideñas de jengibre sin gluten para que disfruten los que no pueden comer gluten y para los que si! Ya que son muy ricas, mucho mas livianas, realmente está bueno ir adquiriendo estos hábitos de alimentación, ya que es mas sana, en este caso, unas pintorescas galletitas navideñas de jengibre libres de gluten , destaca tu mesa en las fiestas.

Galletitas Navideñas libre de gluten

Ingredientes:

  • Harina de arroz 100 grs
  • Almidón de maiz (Maizena) 100 grs
  • Almendras molidas 50 grs
  • Azúcar moreno 50 grs
  • Mantequilla 50 grs
  • Leche 2 cucharadas
  • Jengibre rallado 1/2 cucharadita
  • Levadura o bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Huevo 1
  • Una pizca de sal

Para decorar:

  • Azúcar glasé 35 grs
  • leche 1 cucharada
  • Sirope de maíz 1 cucharada
  • Colorantes comestibles , ( rojo, azul, violeta)
  • aroma, es opcional.

Preparación:

  • Mezclamos en un bol, los ingredientes secos, harinas levaduras
  • almendras molidas, azúcar, sal, el jengibre, que bien puede ser fresco pero finamente rallado, o en polvo.
  • siempre mirando las etiquetas que todo sea libre de gluten
  •   las harinas, la de arroz es casi mejor comprarla del supermercado pues al molerla en casa
  • lo mejor no nos queda tan fina, yo suelo comprar casi siempre de marca
  • Una vez todo, mezclado agregamos la mantequilla a temperatura ambiente
  • continuamos uniendo, hasta ver que quede todo integrado, agregar el huevo
  • seguir amasando bien, hasta que la masa no se pegue en las manos
  • formamos un bollo y tapamos con un papel film, reservar en la heladera aproximadamente 1 hora
  • pasado el tiempo, en una base lisa y enharinada , ponemos la masa y estiramos con un palote
  • estirar la masa, aproximadamente medio centímetro
  • con moldes de hombrecitos navideños, pinos, etc, cortamos y colocamos en una bandeja con papel vegetal
  • con horno pre calentado 180°, llevar las galletas por 20 a 25 minutos aproximadamente
  • retiramos y dejamos enfriar bien, antes de decorar

Decorado:

  • Para elaborar la glasa, añadir la leche al azúcar glacé y mezclar con batidora eléctrica, integrada la leche añadir el sirope de maíz
  • si no cuenta con ese elemento, puede utilizar clara de huevo
  • llevamos la glasa a distintos cuencos y utilizar los colorantes elegidos ( libres de gluten, miren las etiquetas)
  • colocamos el preparado en una manga y decoramos , como cada uno, como mas les guste
  • Innovar en cada una de las realizaciones donde la creatividad se pone en juego
  • pueden participar los mas chicos que estos trabajos les encanta

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