“Canelones de bròcoli” , receta.

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“Canelones de bròcoli”

Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces

Canelones de brócoli light

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Hoy les enseñamos a hacer unos deliciosos canelones de brócoli light a todos aquellos los que creen que las pastas están prohibidas a la hora de adelgazar. Esta es una muy buena opción para que disfrutes de unas pastas y a la vez consumas verduras. Este plato aporta 250 calorías por porción y además muchas vitaminas (A,D,E,C y K)y minerales (calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y hierro).

Ingredientes

12 masas secas para lasagñas400 g de ricotta descremada500 g de ramitas de brócoli tiernas cocidas2 cucharadas de perejil fresco3 dientes de ajo2 clarasSal y pimientaSalsa:1 lata de tomates perita al natural2 dientes de ajoRocío vegetalAjí molidoSal4 cucharaditas de aceite de oliva2 cucharadas de piñones tostados

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Preparación

Hervir la pasta, cuando esté a punto sumergirla en agua helada y reservar.Relleno: Procesar la ricota con el brócoli, perejil, ajo y claras, y condimentar con sal y pimienta.Salsa: Dorar el ajo con rocío vegetal, agregar los tomates picados, ají molido y sal, y cocinar 10 mintos.Armar los canelones, cubrir con la salsa, gratinar en horno moderado 15 minutos y luego colocar en los platos, rociar con el aceite y esparcir los piñones.El tiempo de cocción es de 25 minutos.

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