Pan Dulce Casero

Hoy, te traemos una receta fácil de “Pan Dulce Casero“, aunque no podamos creer, ya falta muy poco para la Navidad, y ya estamos pensando en todo lo que ello implica. Las fiestas, este momento de reflexión, encuentros, que nos reúne en una mesa para celebrar y compartir con nuestros seres queridos. Esta receta fácil y económica, sobre todo casero, que le da ese toque especial para tu familia, incluso podes con la masa, hacer souvenirs, con mini- moldes, alternativas para que hagas para estas fiestas o durante el año. Manos a la masa.

Recetas de Pan Dulce Casero

Ingredientes:

*Pasas de uvas 30 grs

* Azúcar: 7 cucharadas de sopera

* Frutas abrillantadas o confitadas: 130 grs

* Levadura en polvo: 1 sobre equivalente a 15 gramos

* Huevos: 2 o 3 depende el tamaño de la unidad

* Harina 280 gramos

* Leche: 130 centímetros cúbicos, que este tibia

* Manteca 100 grs

* Cognac o anís o vino dulce de postre : 1 copita

* Nueces: 12 previas picadas

* 1 cucharadita de agua de azahar o bien, esencia de vainilla, si no tiene lo primero

*  1 cucharadita de esencia de malta

 Preparación:

* Ponemos las pasas y la futas en remojo, utilizando en agua tibia, hasta que estén blandas

* Luego separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las calras, las yemas las colocamos en un recipiente con el azúcar, batimos bien hasta obtener consistencia espumosa

* Continuamos agregando la manteca, que ya debemos haber derretido previamente, sin dejar de batir, iremos agregando la harina, levadura en polvo y la leche tibia, eso iremos alternando a la preparación, de forma lenta.

* Al estar bien mezclado se agrega el cognac (oh lo que se tenga) se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien.

* En otro recipiente se bate bien las claras a punto nieve y se agrega a la otra mezcla que hicimos

* Se mezcla todo bien en forma envolvente, hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Dejamos reposar unos 5 minutos

* Mientras se unta un molde sea cual tengas de papel es el mas utilizado, se enharina para que no se adhiera

* Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno a temperatura de 180 grados, previo calentarlo a esa temp

* Se deja al horno aproximadamente 5a min a 60, vemos cuando esta cocido, lo retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Consejo: Para que tengas en cuenta a la hora de revisar si esta cocido, introducir un cuchillo de metal, bien seco en el pan dulce casero y ver si sale igual, ya está listo para retirar.

No abras el horno, hasta luego de los 40 minutos, para que no se baje la masa, del pan dulce casero.

Y a degustar de este exquisito pan dulce casero!

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