Como hacer milanesas de lentejas,

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Lo bueno es que aquellos que no comen carne, tiene una variedad para crear distintas recetas, hoy te dejamos unas milanesas de lentejas muy nutritivas y ricas. Una forma de que los mas chicos puedan comer los mas chicos, ya que sabemos los colores, formas, colores a ellos les agrada más, y esta es una manera divertida de darles unas ricas milanesas de lentejas a la napolitana.

Milanesas de lentejas a la napolitana

Ingredientes:

  • Lentejas 400 grs
  • Cebolla 1
  • Caldo c/n
  • Puerro 1
  • Huevos 2
  • Comino c/n
  • Tomates 2
  • Aceite c/n
  • Papas 6
  • Laurel 1 hoja
  • Arroz 200 fes
  • Zanahoria 1
  • Ajo 2 dientes
  • Orégano c/ n
  • Mozzarella 200 grs
  • Miga de pan blanco 100 grs
  • Sal y pimienta c/n

Preparación:

  • Cocinar  las lentejas en agua con  una cebolla, un puerro y la hoja de laurel de 30 a 35 minutos aproximadamente.
  • Escurrir  y reservar. Cocinar el arroz en un poco más del doble de agua de 15 a 16 minutos aprox.
  • Escurrir y dejar enfriar. En una sartén con aceite saltear el ajo,  la cebolla y la zanahoria cortada en brunoise, salpimentar y retirar.
  • Mezclar estos vegetales junto al arroz, las lentejas y con las manos hasta formar una pasta homogénea.
  • También con  las manos si se quiere humedecidas en aceite para que no se nos pegue la mezcla, realizar las milanesas del tamaño deseado.
  • Una vez armadas, pasar por el huevo condimentado con comino, sal y pimienta y luego por el pan rallado.

Cocinar de manera clásica en sartén o al horno. Rallar la mozzarella, mezclar con aceite de oliva y orégano. Dejar unos minutos marinando y luego colocar sobre cada milanesa junto a unas rodajas de tomate fresco. Llevar a horno para que se funda el queso y servir. Acompañar con papas cuña con piel horneadas.

Vídeo: Milanesa de lentejas

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