Lo bueno es que aquellos que no comen carne, tiene una variedad para crear distintas recetas, hoy te dejamos unas milanesas de lentejas muy nutritivas y ricas. Una forma de que los mas chicos puedan comer los mas chicos, ya que sabemos los colores, formas, colores a ellos les agrada más, y esta es una manera divertida de darles unas ricas milanesas de lentejas a la napolitana.
Milanesas de lentejas a la napolitana
Ingredientes:
- Lentejas 400 grs
- Cebolla 1
- Caldo c/n
- Puerro 1
- Huevos 2
- Comino c/n
- Tomates 2
- Aceite c/n
- Papas 6
- Laurel 1 hoja
- Arroz 200 fes
- Zanahoria 1
- Ajo 2 dientes
- Orégano c/ n
- Mozzarella 200 grs
- Miga de pan blanco 100 grs
- Sal y pimienta c/n
Preparación:
- Cocinar las lentejas en agua con una cebolla, un puerro y la hoja de laurel de 30 a 35 minutos aproximadamente.
- Escurrir y reservar. Cocinar el arroz en un poco más del doble de agua de 15 a 16 minutos aprox.
- Escurrir y dejar enfriar. En una sartén con aceite saltear el ajo, la cebolla y la zanahoria cortada en brunoise, salpimentar y retirar.
- Mezclar estos vegetales junto al arroz, las lentejas y con las manos hasta formar una pasta homogénea.
- También con las manos si se quiere humedecidas en aceite para que no se nos pegue la mezcla, realizar las milanesas del tamaño deseado.
- Una vez armadas, pasar por el huevo condimentado con comino, sal y pimienta y luego por el pan rallado.
Cocinar de manera clásica en sartén o al horno. Rallar la mozzarella, mezclar con aceite de oliva y orégano. Dejar unos minutos marinando y luego colocar sobre cada milanesa junto a unas rodajas de tomate fresco. Llevar a horno para que se funda el queso y servir. Acompañar con papas cuña con piel horneadas.
Vídeo: Milanesa de lentejas
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