Receta de albóndigas de soja texturizada en salsa

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Soy Facebook, te trae esta deliciosa receta de albóndigas de soja texturizada en salsa. El tema de que hacemos de cocinar..?  es una pregunta frecuente que no sabemos que preparar, hacemos pastas, huevos, arroz. Aquí te dejamos una receta  para realizar de forma práctica albóndigas de soja en salsa, les va a gustar a toda la familia, son muy sabrosas.

Albóndigas  de soja en salsa

  • Ingredientes: 4 0 6 albóndigas ( 1 persona)
  • Soja texturizada 40 gramos
  • Utilizamos el mismo volumen de caldo vegetal o puede ser agua
  • Pan rallado 2 o 3 cucharadas
  • Ajo, perejil picado a gusto
  • Opcional:miga de pan mojada en leche vegetal escurrida, para quedar compactada la masa.

Ingredientes para salsa de tomate:

  • Aceite un poquito
  • Cebolla 1/2
  • Tomate triturado 200 grs
  • Sal a gusto, (azúcar opcional)

Preparación:

  • Hidratar la soja con el mismo volumen de agua o caldo
  • Hidrata en 1 hora, si es hirviendo  lleva 5 minutos.
  • Escurrir bien la soja, colocar en un bol
  • Añadimos ajo, perejil, y el pan rallado, mezclar bien
  • Salpimentar a gusto, dorar  la verdura bien picada (si la utilizamos)
  • Añadir también en la masa, así como también pan  de leche escurrida
  • Esto colabora para que quede compacta
  • luego formar las albóndigas con la mano, que queden bien compactadas.
  • Dorar suavemente y reservar
  • En la sartén doramos la cebolla previamente picada y balnquear
  • agregamos el tomate triturado, dejar cocinar a fuego lento
  • si vemos que está espeso agregar un poco de caldo que nos sobro
  • Dejar uno minutos y agregar las albóndigas, dejamos terminar de cocinar.
  • Retiramos, servimos caliente.
  • Podemos acompañar, con arroz, ensaladas o papas.
  • Por encima agregamos perejil, a gusto.

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