Hoy Soy Facebook, e trae tarta de melocotones una rica receta, cocción de unos 60 minutos aproximadamente, rápida preparación. Sabrosa de origen italiana. para un postre distinto o una merienda con té especiales, esta deliciosa receta de tarta de melocotones al amaretto, sorprende a los amigos y familia con esa exclusiva tarta para compartir y repetir esta rica tara de melocotones ala amaretto., disfruta de esta espectacular receta.
Tarta de melocotones al amaretto
Ingredientes:
- Masa quebrada 250 grs
- Melocotones 8
- Mantequilla 20 grs
- Piñones 50 grs
- Azúcar moreno en polvo 6 cucharadas
Crema pastelera:
- Leche 15 cc
- Vainilla 1/2 rama
- Azúcar en polvo 20 grs
- Huevos 1 grande o 2 chicos
- Harina 20 grs
- Mantequilla 15 grs
- A,mareo 2 cdas
- Almendras molidas 80 grs
Preparación:
- Con la crema pastelera, hervir la leche con la vainilla
- Poner el azúcar y el huevo en un recipiente
- Batir bien hasta que la mezcla esté blanca y espumosa
- Agregar la harina, echamos la leche luego de haber quitado la canela
- Echar en la cazuela, cocinar a fuego lento, sin dejar de batir hasta que la crema espese
- Fuera del fuego, agregar la mantequilla en pequeñas dosis agregando evitando que se forme nata al enfriarse
- Cuando la crema esté templada añadir el amaretto y las almendras molidas, removiendo al mismo tiempo
- Calentar el horno por 7-10 minutos 200°
- Untar con mantequilla el molde para tarta, pinchamos la masa en el fondo
- Recubrir con papel sulfurizado, colocar por encima legumbres secas, meterlo en el horno y pre-cocer la masa durante 10 minutos.
- Ir pelando los melocotones mientras se cocina, y cortar en láminas,.Sacar el molde y aumentar la temperatura del horno (termostato 7 – 210°C).
- Retirar las legumbres y el papel, y echar una pequeña capa de Amaretto.
- Colocar las láminas de melocotones, en forma de rosetón sobre la crema, echar los piñones y espolvorear de azúcar moreno.
- Volver a meter la tarta en el horno y dejar cocer 10 minutos, rebajar la temperatura (termostato 6-7 – 200°C)
- Seguimos la cocción durante 30 o 35 minutos, hasta que la tarta haya adquirido un buen color dorado.
- Sacar del horno y dejar enfriar. Servir,