Tarta de melocotones

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Hoy Soy Facebook, e trae tarta de melocotones una rica receta, cocción de unos 60 minutos aproximadamente, rápida preparación. Sabrosa de origen italiana. para un postre distinto o una merienda con té especiales, esta deliciosa receta de tarta de melocotones al amaretto, sorprende a los amigos y familia con esa exclusiva tarta para compartir y repetir esta rica tara de melocotones ala amaretto., disfruta de esta espectacular receta.

Tarta de melocotones al amaretto

Ingredientes:

  • Masa quebrada 250 grs
  • Melocotones 8
  • Mantequilla 20 grs
  • Piñones 50 grs
  • Azúcar moreno en polvo 6 cucharadas

Crema pastelera:

  • Leche 15 cc
  • Vainilla 1/2 rama
  • Azúcar en polvo 20 grs
  • Huevos 1 grande o 2 chicos
  • Harina 20 grs
  • Mantequilla 15 grs
  • A,mareo 2 cdas
  • Almendras molidas 80 grs

Preparación:

  • Con la crema pastelera, hervir la leche con la vainilla
  • Poner el azúcar y el huevo en un recipiente
  • Batir bien hasta que la mezcla esté blanca y espumosa
  • Agregar la harina, echamos la leche luego de haber quitado la canela
  • Echar en la cazuela, cocinar a fuego lento, sin dejar de batir hasta que la crema espese 
  • Fuera del fuego, agregar la mantequilla  en pequeñas dosis agregando evitando que se forme nata al enfriarse
  • Cuando la crema esté templada añadir el amaretto y las almendras molidas, removiendo al mismo tiempo
  • Calentar el horno por 7-10 minutos 200°
  • Untar con mantequilla el molde para tarta, pinchamos la masa en el fondo
  • Recubrir con papel sulfurizado, colocar por encima legumbres secas, meterlo en el horno y pre-cocer la masa durante 10 minutos. 
  • Ir pelando los melocotones mientras se cocina, y cortar en láminas,.Sacar el molde y aumentar la temperatura del horno (termostato 7 – 210°C). 
  • Retirar las legumbres y el papel, y echar una pequeña capa de Amaretto. 
  • Colocar las láminas de melocotones, en forma de rosetón sobre la crema, echar los piñones y espolvorear de azúcar moreno. 
  • Volver a meter la tarta en el horno y dejar cocer 10 minutos, rebajar la temperatura (termostato 6-7 – 200°C)
  •  Seguimos la cocción durante 30 o 35 minutos, hasta que la tarta haya adquirido un buen color dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar. Servir,

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