Pastel de patatas y queso

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Hoy Soy Facebook, e deja una receta, muy sabrosa  de origen francesa pastel de patatas con queso de cabra., un tiempo de preparación de aproximadamente 10 minutos, y la cocción de 50 minutos. Una muy buena alternativa, para variar en las comidas, este plato gusta a grandes y chicos, con el toque del queso, un sabor único . Receta de patatas y queso de cabra.

Pastel de patatas y queso

 

Ingredientes:

  • patatas 6
  • puerros 2
  • queso de cabra un trozo
  • queso fresco de cabra 100 grs
  • harina 220 grs
  • huevos 2
  • yemas 1
  • mantequillas en trozos 100 grs
  • leche 10 cc
  • aceite de oliva 1 cucharada
  •  tabasco
  • tomillo
  • sal-pimienta

Preparación:

  • Agregamos la harina en un bol
  • ponemos la sal, incorporamos la mantequilla
  • ayudamos con los dedos para amasar
  • formamos un volcán agregar la yema de huevo
  • mezclamos con agua fría, hacemos una bola y dejamos reposar por 20 minutos en lugar fresco.
  • ponemos la masa en un molde de 26 cm aproximadamente estirar con las manos, y pinchar con un tenedor
  • mientras cocinamos las papas durante 10 minutos, pelamos y cortamos en trozos
  • troceamos el queso de cabra, mezclamos con las patatas, pero reservamos cuatro tozos
  • Mezclar dos huevos con el queso fresco de cabra y 10 cc de leche
  • Salpimentar , agregamos el tomillo y el tabasco unas gotas
  • Limpiar y cortar  los puerros, cocinar a fuego leno con una cucharada de aceite.
  • Pre calentar el horno a 220°
  • Rellenar la masa con las patatas, cubrir con el puerro, agregamos el queso fresco y por último el de cabra que habíamos apartado
  • Espolvorear con un poco de tomillo. Llevar al horno por 40 minutos. Retirar y servir caliente.

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