Torta de ricota

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Soy facebook, te deja una receta de una torta que a mi particularmente me puede es la torta de ricota, esta delicia para acompañar con un delicioso café o té, según los gustos de cada uno, porque no para el mate. Pero esta torta de ricota, se puede utilizar tranquilamente como un buen postre, para presentar en una cena, dejamos que cada uno elija de que manera degustar esta rica torta.

Receta de torta de ricota


Ingredientes:

  •  200 gramos manteca
  • 120 gramos azúcar impalpable
  •  5 gramos sal
  •  2 Huevos
  •  Ralladura de 1 limón
  •  400 gramos de harina
  • Polvo para Hornear 1 cda
  •  600 gramos de ricota
  •  120 gramos azúcar
  •  3 Yemas
  • 1 cda Esencia de vainilla
  •  1 cda Ralladura de limón
  • 10 gramos Almidón de maíz

Procedimiento:

  •  Para la masa: batir la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta blanquear, agregar los huevos y la ralladura de limón.
  •  Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
  •  Formar un bollo tierno, envolver en film y dejar descansar en frío.
  • Para el relleno: tamizar la ricota y mezclar con el azúcar, luego integrar las yemas y los aromas.
  •  Estirar la masa de 5 mm. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro.
  •  Colocar el relleno y tapar con un disco de masa.
  •  Hornear 170ºC por 40′ a 45′.
  • Dejar entibiar y des-moldar invirtiendo la torta.
  •  Servir espolvoreada con azúcar impalpable.
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