Torta de Avellanas y Cerezas Libre de gluten, caseína

Hoy Te dejamos otra deliciosa receta Torta de avellana y cerezas ( recetas SCD, GFCFSE), una buena alternativa a la hora de querer sorprender a muchos veganos o personas que deben hacer esta dieta especial, libre de gluten caseína y azúcar.,sin almidones, bajas en carbohidratos. Además yo sí tengo muchas ideas acerca de que más se podría preparar. Torta de Avellanas y cerezas ( recetas SCD, GFCFSE)

Torta de Avellanas y Cerezas Libre de gluten, caseína

Ingredientes:

  • Avellanas molidas 300 grs  (naturales, crudas, sin tostar, sin sal)
  • Las pueden procesar para adquirir una harina
  • Aceite 1/2 taza
  • Xilitol 1/2 taza o miel
  • Huevos 4 o 6 pequeños
  • Stevia líquida 10 gotas
  • cerezas (cortadas en mitades y sin pepas, más o menos 150g, se pueden reemplazar)

Preparación:

  • Pre calentar el horno 180°
  • engrasar un molde o utilizar papel especial
  • utilizar un molde de aproximadamente 24 cm
  •  Procesar las avellanas (en la procesadora o en la batidora) hasta obtener harina (puede ser gruesa).
  • Batir más o menos 3 minutos el aceite con el Xilitol (miel).
  • Agregar Stevia (solamente en caso de la dieta GFCFSF) y batir otro poquito.
  • Separamos las claras y las yemas de los huevos
  •  A la mezcla de aceite y xilitol (miel) ir agregando de a 1-2 yemas de huevo. Batir.
  • Añadir las avellanas procesadas, mezclar
  • Batimos las claras a punto nieve, incorporamos de forma envolvente a la masa
  • Ponemos la mezcla en el molde. Agregamos las cerezas por encima
  • Ponemos a (150°C) y poner la torta en un nivel (parrilla) más bajo.
  • No abrir los primeros 30 minutos (ir revisando el horno con su olfato.. 🙂
  • Si empieza a sentir un aroma fuerte de avellanas, posiblemente hay que bajar la temperatura, cambiar el nivel. ).
  • Después de los primeros 20 minutos ponerlo a calentar desde arriba y abajo por 5 minutos y volver de nuevo a calentar solamente desde abajo.
  • Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 30-40 minutos).

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