Tiramisú Casero

Soy Facebook, te trae hoy la receta del Tiramisú casero, deleite de Italia y que ah recorrido el Mundo, por su sabor original, aroma textura, que comienzas a degustar y no puedes parar acompañado por un delicioso café o lo que les agrade. Extraído de un libro “sagrado de la cocina Italiana” La cuchara de Plata, que lo tenía en su arcón la abuela, como tesoro preciado, eh aquí que descubrí grandes secretos de mano por el arte culinario.

Como hacer Tiramisú casero

Ingredientes para seis personas:

4 Yemas, 2 claras de huevo, 100 gramos de azúcar, 400 gramos de Mascarpone, 200 grs de bizcochos de soletilla ( aquí serían las clásicas vainillas), 175  ml. café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.

 

 

Preparación:

Antes que nada preparamos el café bien fuerte de optima calidad y dejamos enfriar

Luego en un recipiente batimos las claras a punto nieve. si es posible con batidor de alambre (o lo que tengas a mano)

En otro recipiente batimos las yemas junto al azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

Cuando ya lo logramos, en ese momento agregamos el mascarpone, muy de apoco y seguimos batiendo, hasta agaragar las

las claras a nieve, que lo haremos de forma envolvente.

Paso siguiente:

En un molde, preferentemente rectangular, colocar una capa de bizcochos de soletilla (vainillas) en el fondo previamente empapadas con café, “opcional un poco de licor”.

Esto lo cubrimos con una capa de  la crema de mascarpone y le tiramos el chocolate rallado por arriba, y de esta manera alternamos las capas, siguientes repitiendo el procedimiento

Terminando con la crema de mascarpone y el chocolate o cacao espolvoreado por encima, la cantidad a gusto.

Ponemos en la heladera aproximadamente 4 horas, para que adquiera consistencia y frío.

Tiempo aproximado de elaboración de tres a cuatro horas, su dificultad es mediana.

Degustar:

Con un rico café o licor, es un postre ideal, donde te destacarás con familiares y amigos, solo es momento de animarse y manos a la masa, con este delicioso tiramisú casero!

 

 

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