Rosca de Pascua

Te traemos una deliciosa alternativa para estas celebraciones. Roscas de pascua, una tradicional en el domingo de Resurrección donde podemos realizar nuestra propia rosca casera, y sorprender a la familia, también para obsequiar esta receta de roscas de Pascuas.

Receta de Roscas de Pascuas

Ingredientes;

  • Levadura ( 10 grs) un sobre
  • Agua tibia 100 cc (1/4 de taza
  • Harina 000 500 grs
  • Sal 1 cucharadita
  • Manteca blanda 100 grs
  • Huevos 4, (uno para pintar)
  • Azúcar 100 grs

Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Para quien no sepa hacer la crema pastelera acá va a receta también** Se necesitan;

  • Huevos 3
  • Yemas 3
  • Fécula de maíz 3
  • Harina 000 2 cucharadas
  • Azúcar 300 grs
  • Leche 1  1/2

Preparación:

  1. Poner la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclar tratando de q no queden muchos grumos (yo lo hice en una jarrita).
  2. Luego taparla con un platito para que mantenga el calorcito del agua y fermente más rápido.
  3. Colocar en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batirlo bien (queda como si estuviera granulada).
  4. Agregar lo que preparamos en el primer punto y una cdita de sal. Mezclar todo muy bien y formar una masa (si es necesario agregar un poquito mas de harina pero de a poco para no pasarse).
  5. Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en la mano, tapar y dejar levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito mejor ( no muy cerca)
  6. Cuando ya la masa haya duplicado su volúmen, separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.
  7. También se puede hacer en una pizzera y en el medio poner una lata de arvejas o tomates q tengas limpia (sin el papel) con un poquito de agua, cumple la misma función del savarín.
  8. En el caso de poner la lata enmante car y enharinar la parte de afuera para que la masa no se pegue.
  9. Decorar con crema pastelera y pintar (con el huevo que nos quedó) las partes donde no haya crema pastelera.
  10. Poner en el horno precalentado aprox unos 20 min. a fuego moderado y cuando introduzcan un cuchillo y este salga seco retirar y dejar enfriar.

Y la preparación de la crema pastelera es: 

  • Mezclar los huevos y las yemas con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos. Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego. Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir solo 1 min. y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla. A disfrutar de la deliciosa rosca..FELICES PASCUAS!
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