Te traemos una deliciosa alternativa para estas celebraciones. Roscas de pascua, una tradicional en el domingo de Resurrección donde podemos realizar nuestra propia rosca casera, y sorprender a la familia, también para obsequiar esta receta de roscas de Pascuas.
Receta de Roscas de Pascuas
Ingredientes;
- Levadura ( 10 grs) un sobre
- Agua tibia 100 cc (1/4 de taza
- Harina 000 500 grs
- Sal 1 cucharadita
- Manteca blanda 100 grs
- Huevos 4, (uno para pintar)
- Azúcar 100 grs
Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Para quien no sepa hacer la crema pastelera acá va a receta también** Se necesitan;
- Huevos 3
- Yemas 3
- Fécula de maíz 3
- Harina 000 2 cucharadas
- Azúcar 300 grs
- Leche 1 1/2
Preparación:
- Poner la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclar tratando de q no queden muchos grumos (yo lo hice en una jarrita).
- Luego taparla con un platito para que mantenga el calorcito del agua y fermente más rápido.
- Colocar en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batirlo bien (queda como si estuviera granulada).
- Agregar lo que preparamos en el primer punto y una cdita de sal. Mezclar todo muy bien y formar una masa (si es necesario agregar un poquito mas de harina pero de a poco para no pasarse).
- Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en la mano, tapar y dejar levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito mejor ( no muy cerca)
- Cuando ya la masa haya duplicado su volúmen, separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.
- También se puede hacer en una pizzera y en el medio poner una lata de arvejas o tomates q tengas limpia (sin el papel) con un poquito de agua, cumple la misma función del savarín.
- En el caso de poner la lata enmante car y enharinar la parte de afuera para que la masa no se pegue.
- Decorar con crema pastelera y pintar (con el huevo que nos quedó) las partes donde no haya crema pastelera.
- Poner en el horno precalentado aprox unos 20 min. a fuego moderado y cuando introduzcan un cuchillo y este salga seco retirar y dejar enfriar.
Y la preparación de la crema pastelera es:
- Mezclar los huevos y las yemas con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos. Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego. Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir solo 1 min. y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla. A disfrutar de la deliciosa rosca..FELICES PASCUAS!