Risotto con foie

Acceder al contenido exclusivo

Hoy Soy Facebook, te trae una receta de origen española Risotto con foie, para sorprender a la familia, o persona especial, con una receta muy sabrosa y de fácil elaboración. Práctica, un risotto diferente con algunas innovaciones, que hacen especial a tu plato del día que gustara a los comensales, y pedirán de repetir , este rico risotto de foie.

Receta de Risotto de Foie

Ingredientes:

  • Setas 300 grs
  • Mantequilla 40 grs
  • Cebolla picada 1
  • Arroz grano preferentemente redondo 400 grs
  • Cebollino 2 biznas
  • Vino blanco (seco) 250 ml
  • Caldo de ave 750 ml
  • Queso parmesano rallado 80′ grs
  • Foie gras 150 grs
  • Pimienta, sal.

Elaboración:

  • Limpiamos y picamos las setas.
  • En una sartén con mantequilla, saltemos las setas, a fuego fuerte,
  • Sacamos escurrimos bien, y reservamos, también el jugo que soltó.
  • Calentamos el resto de la mantequilla, rehogamos la cebolla bien picada
  • Agregar el arroz, remover cada 5 minutos y agregar el vino blanco.
  • Cocinar 5 min, y agregar el jugo de las setas, y el caldo de aves, en tres partes. Según vaya necesitando.
  • Salpimentar a gusto, y cocinar por 15 minutos aproximadamente. Sin dejar de remover
  • El arroz debe quedar jugoso y meloso, ese es el punto de la receta.
  • Servir y espolvorear el parmesano rallado e incorporamos las setas.
  • Terminar en cada plato con unas lascas de foie gras.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *