Receta Navideña Pavo con vino y castaña

Soy Facebook, te trae, una alternativa mas de recetas prácticas para las fiestas tanto se de Navidad, como Año Nuevo, para que te luzcas con familiares y amigosEl pavo es un clásico de las fiestas navideñas. Hoy cocinamos muslitos con castañas.

Receta que rinde, de fácil preparación y deliciosa , anímate con algo distinto para tu mesa navideña.

Pavo con vino y castaña

Ingredientes:

1 kg. de muslos de pavo, ½ l. de vino blanco, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, castañas peladas, hierbas aromáticas, , mantequilla, harina, aceite de oliva, pimienta y sal, al gusto.

Paso para cocinar:

Comenzamos pelando las castañas. También preparamos las cebollas y los ajos pelándolos y partiéndolos muy finos. En una olla, ponemos 1 litro de agua y el vino. Añadimos las hierbas aromáticas que prefiramos y un poco de canela. Ponemos a fuego lento.

Mientras, en una sartén con aceite de oliva, vamos dorando los muslos de pavo, salpimentados al gusto. Cuando se doren ponemos en la olla con el agua y el vino (reservamos un vaso para más tarde).

En otra sartén, con dos cucharadas de mantequilla sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos tres cucharadas de harina y las castañas. Doramos unos minutos y vertemos el vaso de vino que habíamos reservado. Removemos bien para evitar los grumos. Sumamos uno o dos cazos del líquido de la olla donde está el pavo. Dejamos unos minutos y vertemos completamente en la olla, mezclando todo.

Dejamos al fuego hasta que el pavo esté tierno y ¡listo!

Consejo:Antes de servirlo, deja reposar el pavo unos 10 minutos. Cogerá así mejor el gusto de todos los ingredientes.

La carne de pavo es posiblemente una de las que menor contenido graso posee, lo cual hace que sea muy recomendable para incluir en dietas de control de peso. Presenta además una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico. Además, su suave textura y sabor hacen que pueda acompañarse con multitud de guarniciones.

La castaña, por su parte, contiene muy pocas grasas, y es uno de los frutos secos que posee un menor contenido calórico. Sin embargo, también es el fruto seco que presenta mayor cantidad de hidratos de carbono, por lo que su consumo ha de ser comedido en caso de diabetes y obesidad. Al igual que el resto de frutos secos, las castañas son consideradas alimentos  saludables, siempre y cuando no se abuse de su consumo.

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