Receta fácil de Sopa Verde

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Soy Facebook te trae una receta, muy fácil y nutritiva, sopa verde, económica y divertida en su color , agregar variantes en la cocina sobre sabores, aromas y colores, hacen que sea mas interesante a la hora de elaborar y también al comer. Esta rica receta de sopa verde, de origen española , con una preparación de 15 minutos, y cocción de 30 min. Para probar esta rica sopa.

 Sopa Verde

Ingredientes:

  • Papas 5 o 6 grandes
  • Sal gruesa un puñado
  • Ajo, perejil, colorante
  • Huevo 1
  • Huevos para batir (1 por comensal)
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • pelar y cortar las papas en cuadros
  • Se cubre con agua y se echa la sal, perejil, colorante y aceite de oliva
  • Se deja cocinar bien, y cuando estén blandas, se escachan
  • Cuando ya las aplastamos bien
  • Se le agrega 1 huevo batido y se revuelve
  • Cuando este terminado, se agrega 1 huevo mas por comensal
  • Se le da un hervor, sin remover, para que no se ropa el huevo
  • Servir, espolvorear con perejil.

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