Postres de Año nuevo

Soy Facebook, te trae postres alternativos para Año Nuevo para recibir este 2015 con todo lo dulce y un ánimo óptimo. Dejamos unas alternativas diferentes, para que puedas elegir oh hacer varios para un grupo familiar importante y que quieran una mesa de postres. Aquí te damos unas recetas deliciosas de postres para Año Nuevo, sorprende a los comensales para que disfruten de algo sabroso a la hora de los postres, elige el que mas te agrade.

Postres de Año Nuevo

Ingredientes:

  • Galletas populares masa 200 grs ( masa)
  • Mantequilla pomada 90 grs (masa)
  • Crema para batir 20 ml ( masa)
  • Chocolate negro250 grs (relleno)
  • Chocolate con leche 250 grs (relleno)
  • Chocolate blanco 250 grs (relleno)
  • 1.200 mililitros de crema para batir.(relleno)
  • Grenetinas de chocolate 60 grs

Para la masa, preparación:

  • Tritura las galletas, agrega la mantequilla y la crema, revolver bien
  • repartir de forma uniforme en un molde alto
  • Llevar al horno por 10 a 15 minutos a 200 grs, que quede crujientes. Reservar

Relleno:

  • Para el relleno de chocolate, poner a calentar 400 ml de crema para batir
  • agregamos el chocolate negro, revolvemos y luego 20 grs de grenetina, dejar 5 minutos, en baño Maria
  •  dejar enfriar y agregar la masa galleta, dejar que cuaje.
  • cuando halla cuajado el chocolate negro, hacer el mismo paso con el de leche, ayudando con una cuchara al verterlo
  • sobre el chocolate obscuro y que no se rompa, ni se revuelvan
  • Lo mismo hacemos con el chocolate blanco, y esperamos que cuaje bien los tres chocolates.
  • Luego que así sucedan, desmoldamos y cortamos, en rebanadas, si queremos llevar a la heladera.
  • Podemos decorar con hojas de manta, y un toque de crema batida.

Tarta de Manzana con Crema de Queso

Ingredientes:

  • Galletas 100 grs
  • Mantequilla 50 grs
  • Manzanas tipo golden 4
  • Jugo de naranja 1/2  litro
  • Mantequilla 120 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Harina 120 grs
  • Azúcar glass y canela para espolvorear
  • Queso de untar 200 grs
  • Huevos 2
  • Azúcar 3 cucharadas

Preparación:

  • Trituramos las galletas  y mezclamos con la mantequilla
  • Forramos un molde  desmontable de 22 cm
  • Pelamos las manzanas, cortamos en rodajas, cocinamos en el jugo de naranja, durante 10 minutos
  • Batimos el queso con los dos huevos y las tres cucharadas de azúcar
  • Vertemos los ingredientes sobre el molde donde están las galletas
  • Luego de colocar la capa de queso, colocar las manzanas con el zumo arriba.
  • En un bol mezclamos el azúcar con la harina, y la mantequilla. tendremos unas migas, mezclar no amasar
  • Colocar estas “migas” sobre las manzanas en modo de cobertura.
  • Llevar al horno de 180° durante 25 a 30 minutos
  • Retiramos y agregamos el azúcar glass y canela

 Tiramisú helado para año nuevo

Ingredientes:

  • Vainillas 600 grs
  • Café bien fuerte con azúcar 2 tazas
  • Cognac 1 medida
  • Yemas de huevo 8
  • Azúcar 160 grs
  • Gelatina sin sabor 2 sobres
  • Queso mascarpone 300 grs
  • Queso crema 300 grs
  • Crema de leche 400 grs
  • Cacao amargo cantidad necesaria

Preparación:

  • Colocar yemas, azúcar y agua en un bol a baño maría.
  • Batir hasta obtener una espuma similar a la de un sabayón que llegue a los 85ºC.
  • Retirar del calor y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que se enfríe
  • Retiramos de la heladera el mascarpone una hora antes para que sea más fácil ablandarlo.
  • (En vez de mascarpone se puede usar 300 g de queso finlandia + 300 grs de queso crema).
  • Batir la crema a medio punto. Hidratar la gelatina con 70 cc de agua a baño maría o en microondas. Incorporarla al batido de yemas frío justo antes de comenzar a integrar los quesos.
  • Integrar mascarpone (o la mezcla de quesos) con la crema. Unir con espátula de goma a la espuma de yemas. Cortar a la mitad la cantidad suficiente de vainillas para forrar las paredes de un molde circular de 26 o 24 cm de diámetro. La punta redonda tiene que quedar arriba.
  • ES IMPORANTE QUE LAS VAINILLAS QUEDEN BIEN APRETADAS  PARA QUE LA CREMA DE MASCARPONE NO SE FILTRE ENTRE LAS MISMAS.
  • Agregamos otra capa de vainillas en la base. Empapar  con café aromatizado con cognac o licor de café.
  • Sobre esta primer capa colocar una de crema de mascarpone.
  • Renovamos la operación (en total quedarán 2 capas de vainillas y 2 de crema). Enfriar en la heladera y servir espolvoreando con cacao amargo.
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