Pan Dulce para celíacos

Hoy soy Facebook, te trae una receta de pan dulce para celíacos, de fácil preparación y muy rico, para la celebración navideña o fin de año, también para tener en otras fechas que deseamos degustar de un exquisito pan dulce para celíacos. Para agasajar a tu familia, sobre todo aquel integrante donde tiene intolerancia a ciertas harinas. Cada día la cocina te trae nuevas recetas y alternativas, iguales de sabrosas que las tradicionales.

Receta de Pan Dulce libre de gluten 

Ingredientes:

Manteca 150 gramos

Azúcar 200 gramos

Levadura 50 gramos

Huevos 4

Leche 250 cc

Cognac  1 copita

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Agua de azahar 1 cucharada

Miel 2 cucharadas

Ralladura de 1 limón

Almidón de maiz 150 gramos

Harina de arroz 350 grs

Pasas de uvas maceradas en cognac..(opcional)

Nueces, almendras, frutas abrillantadas, cantidad necesaria de cada una.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar a punto crema. Agregar los huevos y la levadura disuelta en 50 cc de leche tibia.
Incorporar el cognac, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la miel y la ralladura de limón.
Batir mientras se añaden el almidón de maíz y la harina de arroz, alternando con la leche restante. Colocar en un molde de papel para pan dulce. Dejar leudar en lugar tibio alrededor de 30 minutos.
Agregar pasas, nueces, almendras y fruta abrillantada.
Hornear durante 10 minutos a 200º C. y luego continuar a temperatura moderada170° C a 180°C de 30 a 40 minutos, hasta que resulte dorado por fuera y cocido por dentro

Probamos en el centro con un palillo bien seco o cuchillo de metal

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