Guiso de ternera

Acceder al contenido exclusivo

Hoy te traemos una receta deliciosa de guiso de ternera lechal a la manera antigua. Una buena alternativa, para sorprender ha los comensales de origen francesa, el tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos, y la cocción de unos 90 minutos. Sorprende, con esta clásica de la comida francesa Guiso de ternera lechal a la manera antigua, van ha pedir que repitas esta receta varias veces, ya que es deliciosa.

Guiso de ternera lechal

Ingredientes:

  • Ternera para guiso 500 grs
  • falda de ternera 500 grs
  • cebollas grandes 2
  • nata líquida 100 cc
  • huevo 1
  • limón 1/2
  • sal gruesa 15 grs
  • pimienta blanca 2 pizcas
  • fécula de patata 1 cucharadas

Preparación:

  • Cortamos la carne en dados
  • pelamos las cebollas
  • en una sartén colocamos la carne, agregar las cebollas previamente cortadas
  • la corteza de un limón, sal y pimienta
  • cubrimos la carne con agua hirviendo, dejar cocinar durante 1 1/2 horas
  • en un recipiente la fécula de patata en agua fría, luego lo echamos en la cacerola
  • removemos para que todo se compacte
  • en otro recipiente, mezclamos la nata, el jugo de limón y la yema de huevo
  • con una cuchara ir agregando la salsa sin dejar de remover
  • Incorporar la mezcla y dejar cocinar unos minutos, a fuego lento sin que rompa el hervor
  • Podemos servir con arroz

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *