Escalopes de ternera con salsa

Soy Facebook, te trae una deliciosa y muy fácil receta, para que sorprendas a los comensales. Escalopes de ternera con salsa verde. Realmente una receta, sana, sabrosa, y con pocos pasos para realizar y llevar prontamente a la mesa. Un plato de origen italiano, tiempo de cocción 20 minutos, y de preparación aproximadamente 10 minutos. Escalopes de ternera con salsa verde, para lucirte  a la hora de la cocina.

Receta de Escalopes de ternera con salsa

Ingredientes: (para 6 personas)

  • Escalopes pequeños 18
  • Estragón 1 ramillente
  • Berro 1/2 manojo
  • Espinaca 150 grs
  • Aceite 2 cucharadas
  • Mantequilla 60 grs
  • Yemas de huevos 2
  • Nata 200 grs
  • Vino blanco 1 1/2
  • Queso emmental 100 grs
  • Limón 1
  • Sal-Pimienta

Preparación:

  • Lavar el berro, estragón y la espinaca, escurrir todo muy bien
  • Sofreír los escalopes , en una sartén a fuego fuerte, hasta que estén dorados
  • En una olla, a fuego bajo, poner la mantequilla y fundir
  • Añadir las verduras picadas
  • agregar el vino blanco y salpimentar
  • Cocinar por 5 minutos, y le agregamos la mitad del queso emmental
  • Aparte en un bol, agregamos las yemas de huevo
  • la nata, el zumo del limón, agregamos todo a la olla y mezclamos muy bien
  • En una fuente para horno, agregamos la salsa, y por encima los escalopes
  • espolvoreamos con el queso que nos sobró emmental rallado
  • Cocinar al horno durante 20 minutos. Servir. Bon Appetit

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