Como hacer un buen puré de zanahoria, estilo oriental

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Hoy Soy Facebook, te trae esta receta exótica puré de manzana estilo oriental , de origen europea, su preparación lleva aproximadamente 10 minutos, cocción lleva unos 40 minutos. Una receta diferente muy sabrosa, que la combinación de la zanahoria con los garbanzos quedan muy bien. mas sumado algunos particulares ingredientes que aportan un sabor especial. Cómo hacer un buen puré de zanahoria, estilo oriental.

Puré de zanahoria estílo oriental con garbanzos 

Ingredientes:

  • Zanahoria 600 grs
  • garbanzos en lata 400 grs
  • tomate 1
  • cebolla 1
  • diente de ajo 1
  • curry una cucharada de café
  • caldo de verdura un cubo
  • aceite de oliva 1 cucharada
  • pasas de uva 20 grs
  • cilantro fresco

Preparación:

  • Lavamos y pelar las verduras
  • Cortar en porciones grandes
  • ponemos los garbanzos en agua fría aclarar
  • cocinar en una olla, con la cucharada de oliva, las verduras
  • añadimos 3/4 de los garbanzos
  • ponemos el curry y el cubo del caldo
  • incorporamos 1 litro de agua a la olla
  • dejamos cocinar durante 40 minutos aproximadamente
  • Batimos los ingredientes fuera del fuego
  • Servimos el puré y por encima añadimos las pasas,
  • el resto de garbanzos y el cilantro picado- No agregar sal

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