Menú San Valentín

Acceder al contenido exclusivo

Soy Facebook, te trae el menú San Valentín , para que sorprendas al ser amado, y agasajarlo, con una deliciosa comida, es un acto de calidez y amor. Este menú de San Valentín, además de su toque afrodisíaco y romántico, que le puedas dar personalmente, como decorar, con velas, esencias aromáticas, flores, y todo aquello que pueda aportar un momento único.

San Valentín. Menú

Lomo a la pimienta con papas a la crema:

Ingredientes: (2 personas)

Para el lomo:

  • Manteca 2 cucharadas
  • Medallones de lomo 2
  • Coñac 1/2 vaso
  • Crema de leche 50 cc
  • Pimienta negra

Para las papas a la crema:

  • Papas 4 medianas
  • Crema de leche 4 cucharadas
  • Salsa blanca 1 taza
  • Sal y pimienta

Elaboración del lomo a la pimienta con papas a la crema:

Preparamos las papas a la crema

  • Pelamos ,lavamos y cortamos las papas a un grosor mediano
  • Cocinamos en hervor,  pero las sacamos algo duritas a las papas
  • Escurrimos y acomodamos en una placa que pueda ir al horno
  • Cubrimos con salsa blanca y arriba la crema de leche, espolvorear con sal y pimienta.
  • Llevar al horno caliente, y vigilar cuando estén tiernas, apagar y mantener caliente.

Preparación del lomo a la pimienta:

  • Marcar los medallones en la plancha o parrilla
  • Sellar la carne, quedara dorado por fuera y cruda por dentro
  • Retiramos salamos y reservamos.
  • Derretir la manteca, agregar la pimienta negra en grano, un puñado por persona
  • Colocamos los medallones de lomo y el coñac y encender.
  • Dejar hasta que baje la llama y agregamos la crema de leche, dejamos espesar. Retiramos
  • Servir los medallones con las papas a la crema

Postre San Valentín: Espuma de fresas y caramelo

Ingredientes:

  • Crema inglesa 200 gramos
  • Fresas 150 gramos
  • Nata para decorar y montar 125 grs
  • Caramelo líquido chocolate 20 grs

Preparación:

  • Lavar bien las fresas, escurrir,sacare el cabo y triturarlas
  • La pasamos por un tamiz fino, para sacar las semillas
  • Colocar en un bol, la crema inglesa, ya fría, la nata el caramelo líquido y el jugo de fresas
  • Mezclar con una varilla todo muy bien, para unificar a continuación pasa esta crema al sifón y pon doscargas. Deja reposar en el frigorífico durante dos horas.
  • Antes de servir la espuma, preparamos las fresas para decoración.
  • Prepara unas copas de postre, retira el sifón del refrigerador  y agítalo enérgicamente. Sirve la espuma de fresas y caramelo en las copas, corónala con la fresa decorativa y si deseas aportar más color, unas hojas de hierbabuena. Para finalizar, baña con un poco de chocolate líquido o caramelo. Adornar como deseas con hojitas,lo que mas te agrade.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *