Soy Facebook, te trae el menú San Valentín , para que sorprendas al ser amado, y agasajarlo, con una deliciosa comida, es un acto de calidez y amor. Este menú de San Valentín, además de su toque afrodisíaco y romántico, que le puedas dar personalmente, como decorar, con velas, esencias aromáticas, flores, y todo aquello que pueda aportar un momento único.
San Valentín. Menú
Lomo a la pimienta con papas a la crema:
Ingredientes: (2 personas)
Para el lomo:
- Manteca 2 cucharadas
- Medallones de lomo 2
- Coñac 1/2 vaso
- Crema de leche 50 cc
- Pimienta negra
Para las papas a la crema:
- Papas 4 medianas
- Crema de leche 4 cucharadas
- Salsa blanca 1 taza
- Sal y pimienta
Elaboración del lomo a la pimienta con papas a la crema:
Preparamos las papas a la crema
- Pelamos ,lavamos y cortamos las papas a un grosor mediano
- Cocinamos en hervor, pero las sacamos algo duritas a las papas
- Escurrimos y acomodamos en una placa que pueda ir al horno
- Cubrimos con salsa blanca y arriba la crema de leche, espolvorear con sal y pimienta.
- Llevar al horno caliente, y vigilar cuando estén tiernas, apagar y mantener caliente.
Preparación del lomo a la pimienta:
- Marcar los medallones en la plancha o parrilla
- Sellar la carne, quedara dorado por fuera y cruda por dentro
- Retiramos salamos y reservamos.
- Derretir la manteca, agregar la pimienta negra en grano, un puñado por persona
- Colocamos los medallones de lomo y el coñac y encender.
- Dejar hasta que baje la llama y agregamos la crema de leche, dejamos espesar. Retiramos
- Servir los medallones con las papas a la crema
Postre San Valentín: Espuma de fresas y caramelo
Ingredientes:
- Crema inglesa 200 gramos
- Fresas 150 gramos
- Nata para decorar y montar 125 grs
- Caramelo líquido chocolate 20 grs
Preparación:
- Lavar bien las fresas, escurrir,sacare el cabo y triturarlas
- La pasamos por un tamiz fino, para sacar las semillas
- Colocar en un bol, la crema inglesa, ya fría, la nata el caramelo líquido y el jugo de fresas
- Mezclar con una varilla todo muy bien, para unificar a continuación pasa esta crema al sifón y pon doscargas. Deja reposar en el frigorífico durante dos horas.
- Antes de servir la espuma, preparamos las fresas para decoración.
- Prepara unas copas de postre, retira el sifón del refrigerador y agítalo enérgicamente. Sirve la espuma de fresas y caramelo en las copas, corónala con la fresa decorativa y si deseas aportar más color, unas hojas de hierbabuena. Para finalizar, baña con un poco de chocolate líquido o caramelo. Adornar como deseas con hojitas,lo que mas te agrade.